​　 − 長和町の四季 −

- 販売 -

​￥800 (税込み)100ｇ

​無農薬無化学肥料で栽培しています。

​畑の土作りも有機肥料だけにこだわっています。

Ⓡ

​山村再生プロジェクト

　　一年間の実習風景

​2019年産販売開始しました

​※標高800〜1,400ｍで栽培された純長和町産「キヌア」を​丁寧に脱穀・乾燥させた逸品です。

※標高1,375〜1,400mの、おそらく日本一の標高の高い「キヌア」圃場で栽培された「キヌア」は、限定150袋を別価格で販売しています。

​

​※播種から収穫まで無農薬無化学肥料で栽培し、防腐剤などは使っていません。

※もちろん土作りも有機肥料のみです。

​

​　南米のコロンビアからボリビアにかけてのアンデス山脈一帯が原産で、“スーパーフード”と呼ばれる食物の一つです。アメリカ航空宇宙局のNASA​は宇宙食として、国連は食料危機の重要な解決手段として認定し、今日とても注目されています。2013年には国連主導の国際キヌア年が開催されました。​

​国際キヌア年についてはこちらをクリック

• 「キヌア」は９種類の必須アミノ酸を全て含む唯一の植物性食物

• ​グルテンフリーです。ソバ、ムギ、大豆などのグルテンアレルギーの方も安心して食べられます。

• タンパク質の含有率は麦、米、トウモロコシ、オーツ麦より高く、動物性タンパク質の代わりになる場合もあります。

• カロリー値は卵、牛乳より高く、肉に匹敵するほどと言われています。

• ビタミンE、ビタミンB2が豊富です。

• 他の穀物よりカルシウム、カリウム、マグネシウム、リン等のミネラルが多く含まれています。

• ​最近の研究ではキヌアには植物エストロゲンが多く含まれており更年期後エストロゲンの減少によって引き起こされる骨粗しょう症、動脈硬化、乳がんを防止または減少させる効果があると言われています。

  ​100g当たりの成分比較表

文部科学省「食品データベース」、カロリーSlism「カロリー計算」より作成

−   「キヌア」が出来るまで   −

​ダイジェスト動画